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心境－静心：嘉禾园
嘉禾园开业才一年，但是在京城的素食界里却已是小有名气，我慕名而来却发现他深深隐藏在小区内的楼群当中，真映了那句“酒香不怕巷子深”的古话。
北京秋天离去的脚步总是那样匆匆，还没来的及享受秋日舒爽，冬天就已经来到了我们身边，没有落尽的树叶还唯一残存着秋的气息。刚刚五点多天已全黑了下来，没有了太阳的照射更觉得天气的寒冷。
因为路线不熟因此我走了很多冤枉路，而终于走进院内远远看到餐厅时，便迫不及待加快脚步。一进门还没等我抖掉一身的寒气，服务员就已经热情的迎接了上来，紧接着一杯去寒的红茶已经送到了我的手上。
店内暖暖的灯光加上刚刚入口的红茶让我一下自感受到了由内至外的温暖。
 
在温暖的包围下我冻僵的思维回到了正常，躁动的心开始平静了下来，仔细品味着餐厅的每一个角落，发现处处都体现一个“静”字。桌子上茶壶茶杯虽不是整套，但是淡雅朴素的颜色相配的那样舒适悦目，细小的绿色植物静静的座落在每一张桌子上，在红色剪纸的衬托下更加显得娇嫩。
 
如名所示餐厅所经营的菜品都是素食，这都取决于店主的佛教信仰，从餐厅内部的装修风格就可以体现出来，因为不是一味的追求独特所以每一步都是用心去经营，所以才会在短短的时间内看到如此惊人的成绩。
 
（左）菜名：绣球芋丸 材料：芋头 特点：外脆内棉、香甜怡人、补气固本
（右）菜名：凉拌荷兰豆 凉菜 特色：口感很清脆
素食的优点
第一：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。
最近美国公布的一个研究报告证实，堵塞的冠状动脉，可以通过素食、运动、服药和减少精神压力等综合措施重新通畅，而不需要依赖手术打通；单靠素食也能达到同样的目的。且在后十年中不发生使心脏病猝发的冠状动脉病而不能坚持素食者，则出现了冠状病重度再发。
第二：素食可以减少癌症发病率尤其是直肠癌，结肠癌：
这是因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使粪便中有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的损害。据美国有关资料，素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十。
菜名：猴头菇扒芦荟 原料 芦荟猴头菇 特点：口感滑润清毒美容
第三：素食可减轻肾脏负荷：
素食对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏[休息]的作用：肾脏病患者改为素食，外加乳制品的摄入，既可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量，实为一举两得。
 
（左）菜名：牙签羊肉 特色：店内特有仿真绝品、口感味道无一不佳
（右）凉菜 材料：水果百合 特色：味道爽口
第四：素食对预防骨质疏松症亦有好处。
众所周知，老年人尤其绝经后的妇女为了防止骨质疏松，提倡多吃含钙质的食品，而维生素C有利于钙质的吸收。很多植物食品如绿色蔬菜，西红柿和某些瓜果等均含维生素C。丰富：相反，动物食品有时却能剥夺身体利用钙质的能力因此，有人建议素食者应喝些牛奶以补充人体所需的钙质，这样有助于骨质增加密度。
店里的人渐渐多了起来，但是那份安静并没有因此而被破坏，人们说话的声音都压得很低。饭桌上一盘盘绿色的菜品让人感到清新异常，虽然都是素食但是菜名都很特别，有佛教特色菜名如：红袍袈裟、苦尽甘来、九转成丹等，还有荤菜的菜名如：嘉禾酱肉、三色鲍丝、特色熏肠……
墙面的架子上整齐摆放着很多种类佛教的小册子，都是送给有缘人的可以随便取阅。
 
吃饭的时候一只胖胖的猫咪独自在店里游荡，服务员小姐说它是去年开业的时候自己跑来的，饭店能够招来小猫其实一点都不奇怪，但是对于经营素食的嘉禾园来说却很不可思议，这里不但不经营肉食而且从经理到员工也是没有一个人吃肉的，看来这只可爱的小猫也算与佛有缘吧。
热心提示：12月19日是一周年店庆，店里会有打折促销活动。
店 名
嘉禾园素食
地 址
德胜门西大街甲5号地铁集团院内
联系电话
010-62261846
营业时间
中午10:00至晚22:00
小店品种
素食坊
温馨路线提示：乘坐运通104、27、44外环、820外环、834、398路等公交车，新街口豁口下车西行。
提示：北二环积水潭立交桥向西360米左右，路北地铁集团院内。有一个明显的标志是石化加油站，加油站西侧十几米有个过街天桥又转就到了。那个路口不太明显，尤其是晚上千万别错过了。院内"嘉禾园"是素食，另有"家合餐厅"是荤的。不要误入。
[本贴已被 作者 于 2005年01月13日 14时24分21秒 编辑过][/COLOR][/ALIGN] | 
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