[转帖]东林素食之“瓜姜炒毛豆”

狮吼

瓜、姜炒毛豆
　　主料：
　　毛豆200克   酱瓜50克
　　副料：
　　子姜50克     红椒少许
　　作法
　　1、 毛豆洗净备用
　　2、 酱瓜切片，子姜切片，红椒切棱形片
　　3、 起锅，锅中加入油，待油温升到5成左右，加入毛豆过油，然后加入红椒片，立即出锅沥干油。
　　4、 另起锅，锅中留少许底油，将酱瓜片，子姜片倒入煸炒几下，然后将已过油的毛豆和红椒片一起倒入调味煸炒出锅装盆即可。

吉祥云

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