离开新疆，只有看照片思念美味佳肴

老蒋

喀什城内大巴扎热闹非凡，有“香港巴扎”之称，没有买不到的货，没有吃不到的新疆小吃，紧挨着世界四大清真寺之一的艾提尕尔大寺。逛巴扎需要有很好的眼力，一是看好了同行的人不能逛丢了，还有大海捞针寻找吸引的物品珍奇。耐心地在巴扎里泡上半天，南疆之行，绝不虚走，英吉沙小刀、烟灰缸、干果、馕、鞋靴…… 

　　酸奶疙瘩：用酸奶子做的，在新疆的各个城市都可以看到。一个字，酸：） 
 

大盘鸡：正宗的新疆大盘鸡哦，发源于新疆的沙湾镇。摄于沙湾镇。 

 
　吃完大盘鸡就着汤汁吃皮带面。面有皮带宽。 

抓饭：有羊肉的哦，挖咔咔。很久以前新疆人就是用三个手指头撮着饭吃的。注意这个是很久很久以前的事情：） 

烤肉：来新疆就是要吃烤肉。烤羊肉在新疆就叫烤肉。因为那边多数只吃牛羊肉。 

　　馕包肉：馕的上面是大块儿的牛肉。 

　　羊杂汤：很鲜很鲜，不过羊味儿比较重。 

烤包子：新疆的包子是用烤得，羊肉剁碎了，用面包上，放在炉子里跟靠饼一样地烤。 

　
新疆凉皮： 

馕：新疆最常见的吃食了有一个菜盆那么大，上面撒了芝麻还有好看的花纹。摄于喀什盖孜县。 

　　油馕 

椒麻鸡：烤鸡加上汤料，然后撒上很重的花椒，就做成了这道小吃。想起来还留口水。摄于喀什夜市。 

烤鸡肝

　油塔子：有甜有咸。甜的里面是各种果仁。咸的是鸡蛋加上孜然香料，香！摄于喀什清真寺对面的维族人夜市。

石榴汁：巴扎（新疆的市场的意思）上榨石榴汁喝。摄于喀什大巴扎。

　烤羊腰子：可能有人会不习惯，但是我觉得很好吃，香的很。 

　凉面：新疆凉面摊，好看吧。摄于乌鲁木齐大巴扎。

　　一粒粒的是玉米。 

羊奶冰激淋：来之前就听说有这玩意儿。但是他们说是羊油冰激淋，其实是羊奶拉。摄于乌鲁木齐大巴扎 

新疆的土法冰激淋就是在这种桶里面搅拌出来的，在没有电动机的时候就是靠手工搅拌的。

　好大一坨冰激淋阿哈哈，我为什么要用坨这个词？ 

　　烤全羊：终于见到完整的烤全羊了。 

　　羊头：羊身上真是什么都能吃啊。 

酸奶子：正宗的酸奶哦，兑糖好吃。不兑怕酸的受不了。 

　烤鱼：要数布尔津夜市的烤鱼最好吃了。 

羊蹄子：怕辣的人恐怕受不了哦。 

　　羊肠子，羊肺，羊杂碎。 

ann